Tres cocinas, una experiencia

En nuestra comunidad contamos con tres cocinas, a saber, "Los Tres Hermanos", "El Encuentro" y "El Churcalito". Aquí los visitantes pueden almorzar, merendar y cenar disfrutando de una experiencia gastronómica auténtica, en un entorno de naturaleza viva y cultura ancestral.

Sabores de la tierra

Cada una de estas cocinas familiares ofrece platos típicos de la región elaborados con productos locales: carne de llama proveniente de la cría comunitaria, truchas arcoíris criadas a 3.450 msnm, y cultivos propios como papa, maíz y haba. 

Recetas ancestrales

Las recetas —muchas de ellas ancestrales— reflejan una cocina en armonía con la tierra y con el ciclo natural de la vida. Se preparan guisos, empanadas, sopas andinas, tortillas al rescoldo, postres caseros y otras delicias que combinan tradición y creatividad sin perder su esencia.

Cocinas familiares

En cada comida, además del sabor, se comparte una historia. Por ejemplo, en nombre del comedor El Churcalito guarda una memoria familiar que sus anfitriones comparten con quienes los visitan, convirtiendo cada almuerzo o cena en una oportunidad para conocer más sobre la identidad de nuestra comunidad.

Productos locales

Al sentarse a la mesa en cualquiera de nuestras cocinas, se saborean los frutos de la tierra y se escucha la voz de una cultura que sigue latiendo en cada plato. La mayoría de estos alimentos proviene de prácticas de autoconsumo y agricultura familiar que se mantienen vigentes gracias a los saberes transmitidos de generación en generación.